【生酮低碳】無敵好吃的香蔥麪包，基礎麪包

*低碳推薦：Ricotta/cottage等量替換奶油奶酪，椰子粉代替杏仁粉，基本量爲杏仁粉的量
除以4，根據自己家粉類的吸水性加。
買了一本生酮食譜的書叫《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》，今天沒事看了一晚上。看到這個簡直眼睛冒星星了！這個做出來了基本上包店裏面的麪包都可以做啦！以這個爲基礎怎麼整形都好！想想就開心！
缺點：杏仁粉用的比較多。
優點：雖然杏仁粉多但是能做12個呀哈哈。飽腹感強。
花式腦洞：卷香腸做腸仔包，午餐肉+雞蛋做火腿蛋包，切開放肉鬆和醬做肉鬆包，培根煎好切碎撒在麪包上做培根包，奶椰餡包進去做奶椰包，直接做成小餐包。

用料  

【生酮低碳】無敵好吃的香蔥麪包，基礎麪包的做法  

1. 
   關於食譜裏的杏仁粉：這個杏仁粉不是國內真正的小杏仁磨的粉，而是美國大杏仁磨的粉，美國大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用來做馬卡龍的，買的時候請看清，還有無良商家會故意混淆一定要注意。

2. 共900g，能做12個。三個一個放在一起 就可以整形出封面的樣子哦。意思就是封面那樣的能做4個。怕浪費的小夥伴可以減半做兩個吃吃試試。
   12個每個75g：卡路里267.6，蛋白質12g，脂肪23.1g，碳水4.1g，淨碳水2g。這個碳水含量有沒有棒棒噠哈哈。

3. 烤箱預熱160度。（可以預熱不用發酵）下面開始圖很糊，沒辦法啦請將就看吧。

4. 取一個盆把除了酵母之外的所有乾料放進去混合均勻，如果你家黃油是有鹽黃油，鹽就少放。

5. 溫水+酵母拌勻放置。這就是酵母水

6. 隔水加熱馬蘇裏拉芝士、奶油奶酪和黃油。如果你家黃油是有鹽黃油，鹽就少放。軟化之後手捏成團，很油，可以帶一次性手套。

7. 2個雞蛋，一個一個的加入到這個奶酪團裏揉均勻。把酵母水倒進去按揉進麪糰裏。

8. 把麪糰放進乾粉盆中揉啊揉啊就像揉麪一樣混合均勻。

9. 把麪糰分成12等分。刷上蛋黃液。我彷彿看到了肉鬆包，奶酪包，各種包。PS：把麪糰弄成小圓球然後三個三個的排列在一起，烤出來就是封面的樣子啦。放入預熱好的烤箱烤15分鐘，上色就好。別烤太久了會讓麪包底部變硬。

10. 烤的時候我們做香蔥餡。豬油微波爐融化一下放進蔥。 雞蛋加鹽、糖、白胡椒粉混合均勻倒進豬油裏。取出烤好的麪包把香蔥餡鋪上，再回去烤10分鐘。烤的時候要看着烤箱別把從烤糊了。

11. 美滋滋的香蔥包。

小貼士

#吃不完的拿出來微波爐熱30秒瞬間變柔軟。
#麪包整形的時候上面要留蔥的位置啊不然都流下來了。