萬聖節南瓜麪包（麪包機手套膜）

萬聖節吃這個可好~南瓜麪包~這次用麪包機制作，視頻裏有分享手套膜的做法，所以出爐的麪包拉絲柔軟很好吃哦~這款南瓜麪包是之前的升級版本更香更好吃哦~祝萬聖節吃的愉快~

用料  

萬聖節南瓜麪包（麪包機手套膜）的做法  

1. 南瓜蒸熟，放涼備用。

2. 水和鮮酵母（冷凍過）化開備用。

3. 除黃油以外材料放入麪包機中，使用揉麪功能。

4. 麪糰成團，逐步光滑，打出較粗糙的麪筋，拉開的破洞有鋸齒，加入軟化的無鹽黃油

5. 加入黃油繼續揉麪

6. 揉好的麪糰表面光滑，拉開有均勻且不易破的薄膜，視頻裏也展現了手套膜

7. 整圓後一次發酵，溫度28度，大約60分鐘。

8. 發酵好的麪糰體積明顯增大2倍，手指戳入中心處不回縮

9. 排氣後分割成6個小圓，整圓後鬆弛20分鐘

10. 再次排氣，單個麪糰分割成6個小圓，放入模具中，32度發酵40-50分鐘

11. 發酵好的麪糰按壓表面，緩慢回彈

12. 烤箱提前預熱180度，烘烤15-18分鐘（根據實際情況表面蓋錫紙防止過度上色）

13. 烤好後脫模，用融化的巧克力做出萬聖節的裝飾

14. 萬聖節南瓜麪包做好啦~請你吃吧~

小貼士

1、麪粉的吸水量不同，請酌情增減水量。2、鮮酵母的用量是乾酵母的3倍，如果用耐高糖乾酵母，直接除以3來換算即可。