黑胡椒吐司—胡椒星人最愛

這是一款鹹口吐司。

黑胡椒的口味，特別適合做三明治。熱量也特別低哦。

嚼到黑胡椒粒的時候、特別幸福！

配方摘自@空心菜菜子

用料  

黑胡椒吐司—胡椒星人最愛的做法  

1. 將湯種材料用小火加熱至粘稠糊狀，冷卻後或者冷藏一晚使用。

2. 取100g湯種A與主麪糰B所有材料混合，揉至完全狀態。發酵至兩倍大。

3. 將發酵好的麪糰分割成兩份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10min。

4. 鬆弛後的麪糰擀成牛舌狀捲起，鬆弛15min；接着翻轉90°，擀長，捲起，放入吐司盒

5. 將吐司盒放入烤箱（不開機），旁邊放入一小盆開水，發酵至8分滿。

6. 烤箱預熱200°，32min

小貼士

此配方含糖量低，所以上色會稍淺一些。