超簡易全麥麪包
想吃全麥麪包但是市面很少可以買到純正的,其實自己做也很簡單,即使沒有面包機、發麪機也可以完成,食材超簡單。
用料
雞蛋 | 3個 |
鹽 | 克 |
全麥粉 | 克 |
酵母 | 克 |
牛奶 | 200克 |
炒菜油 |
超簡易全麥麪包的做法
現將各種液體混合,爲了避免不停➕水加面情況,牛奶先放一半,油不要太多
加入全麥麪粉,量自己掌握多少均可,後期做好注意儲存,放好麪粉後在麪粉上面放酵母避免直接接觸液體,在邊角處少加點鹽
用筷子將這一盆麪粉液體攪拌均勻(主要是直接用手沾上面太多。一會兒揉麪沒勁兒了,之後面盆壁乾淨了用手揉成團,達到光滑不粘手不粘盆,我大概用了五分鐘
將揉好的麪糰進行發酵至2-2.5倍大,戳個洞洞排氣,可以揉一揉在二次發酵口感更好(懶的話也可以省略二次,)
發酵好的面可以分成均勻的三四個小團。
將每個小團都杆成這樣的長條
再然後捲成這個卷
最後烤箱預熱之後,將卷好的小面團團放進烤盤(吐司的那種盒子)烤二十分鐘。出鍋飄香
超級好吃軟香