美善品淡奶油吐司 超濃郁奶味

方子來自糖豆MM 但是粉量太大每次都要換算 就自己記錄個小美的方子用

用料  

美善品淡奶油吐司 超濃郁奶味的做法  

1. 稱重雞蛋+淡奶油+水1，密封入冰箱冷凍半小時

2. 主鍋稱重高粉+糖 保鮮膜封好冷藏半小時

3. 將冷凍好的液體倒入主鍋，3－6速逐漸提升，4秒。

4. 水2+酵母 混合均勻 加入麪糰 揉麪模式3分鐘30秒

5. 加入鹽 揉麪模式4分鐘30秒 狀態如圖 面溫沒測但是摸着有點冰

6. 小心取出，整形成團。一發。

7. 擀卷後二發。

8. 烤箱180度預熱，中下層。170度烤10分鐘，轉160度烤35分鐘。烤好立刻取出，輕震一下，倒出，側臥晾涼。

小貼士

1.不推薦新良高筋粉，實在不會算它的含水量。
2.冷凍液體冷藏粉類不能縮短時間，不能跳過。美善品功率大，單純冷藏的冰水打面2分鐘就升溫了。