牛油砂糖包

配方是大旺老師的牛奶吐司配方，換了造型，簡簡單單的餐包，加了粗砂糖似乎覺得更有口感啦！下次同樣的量做10個，會不會萌一點呢

用料  

牛油砂糖包的做法  

1. 將種麪糰中的所有材料，放入廚師機，3檔將材料混合大概成團後，換5檔揉成光滑的麪糰
   
   

2. 將揉好的麪糰進行室溫發酵至約3倍大

3. 將種麪糰撕成小塊，與主麪糰中除黃油之外的所有材料，放入廚師機面桶，3檔混合成團後後，換5檔揉至麪糰光滑

4. 加入軟化的黃油

5. 揉至可以拉出較有力的透明薄膜

6. 將揉好的麪糰醒發30分鐘
   

7. 分成6塊，每塊約83克左右，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
   
   

8. 取鬆弛後的麪糰，稍稍拍扁以後用擀麪仗擀薄一下

9. 依次擺入烤盤

10. 烤箱開35度，放一碗溫熱水，發酵約2倍大

11. 手指撮洞後，放軟化的黃油塊，撒粗砂糖即可

12. 烘烤：烤箱中下層，上下火，上火150度下火165度，16分鐘
    出爐後脫模晾涼