新手版新疆果仁大列巴（絕對不會失敗的配方）

很好做，別害怕，零失誤，只要你敢做就能成功的果仁大列巴。即好吃又能清理家裏的剩餘果仁，趕緊動手吧。

用料  

新手版新疆果仁大列巴（絕對不會失敗的配方）的做法  

1. 把除了黃油之外的所有備料放在麪包機裏，沒有面包機的放在和麪的盆裏進行和麪，麪糰成型時加入黃油繼續揉麪至光華厚，蓋上蓋子放到溫暖地方進行發酵，也可以放到烤箱裏發酵

2. 1個小時左右，麪糰發至兩倍大時取出麪糰

3. 按壓排氣後，分成等量大小的面劑揉圓進行行醒面10分鐘

4. 把葡萄乾，蔓越莓乾洗淨後用廚房紙吸乾水分備用

5. 把醒好的面劑擀成1-3釐米左右厚的長方形面片，把核桃仁，杏仁，葡萄乾，蔓越莓乾等果料鋪滿面片的4/5處，然後捲起面片，要卷的緊實些纔會口感更好，在封口處沾少許水封口，將封口朝下襬到鋪好油紙的烤盤上，放到烤箱裏進行2次發酵（忘記了拍卷面片的圖片啦）

6. 發酵到1倍大後，表層劃出幾條刀口，美觀又方便在烤箱中散熱，再刷上蛋液，烤箱上下火170度左右定時50分鐘

7. 當列巴表面出現焦黃色時在其上面加蓋一張錫紙，防止表面顏色過深

8. 烤箱50分鐘到時間後，悶2分鐘取出放涼後即可切片食用啦，做早餐真的可以秒殺一切衆生滴，哈哈，趕緊試試吧。

小貼士

1.我在烤箱底部放了一小碗清水，避免表皮烤的過幹影響口感，嫌麻煩可以不放的
2.沒有高筋粉的可以用普通富強粉代替
3.發酵粉最好用耐高糖的，發酵的效果更好
4.揉麪會比一般的麪包面幹些，因爲列巴口感比較瓷實，所以面不能太軟，請嚴格按照配方的比例進行
4.任何果仁都可以，隨自己喜好加入即可，沒有硬性規定
5.一定要看着火候，一般烤到12分鐘左右就會表層出現焦黃色，這時就要蓋上錫紙，千萬不能不照做，否則表層會焦黃色太重，切記切記切記！！！🔫🔫🔫
6.關於烤箱溫度的問題，由於烤箱不同，要根據自己的烤箱脾氣來隨時調整，一般都在160度至170度左右
7.麪皮不要擀的太薄，否則會烤乾水分，影響口感