500個麪包or蛋糕回本之旅

食譜坊麪包 2.67W

廚師機好貴🙂
模具好貴🙂
原材料也不便宜🙂
烤箱是富婆友情提供的😘
粗略估算一下，回本要做500個麪包🍞或者蛋糕🎂
記錄一下📝

麪包和淡奶油主要的問題是溫度和原材料！

麪包粉：真的貴的很值得，首推日清山茶花，成功率直線上升，而且很好吃。一般都要綁冰袋，溫度25左右比較適合做麪包。

蛋糕粉：就沒有什麼什麼要求。主要是蛋白打得夠硬，要用冷藏雞蛋，一般手打也可。

淡奶油：手打的話比較考驗，需要含量比較高的比較貴的好打，溫度也很重要，一定冷藏一天以上，有廚師機的話便宜的淡奶油冷藏一天也可以打出來。糖最好用糖粉。

用料

高低筋麪粉

500個麪包or蛋糕回本之旅的做法

（3/500）蜂蜜牛奶吐司🍞×2、蜜桃烏龍戚風🎂
（5/500）綿綿綿吐司🍞×2
（7/500）僞奶油奇異果蛋糕🎂×2，奶油打不起，太醜了拿不出去，不過挺好吃的🤣
（8/500）超柔軟牛角包🥐×12，雖然像餐包多過像牛角包😅，裝盤的時候還弄掉了2個😂😂
（11/500）不太正宗的生吐司🍞🍞🍞，這次挺成功的，是加了淡奶油還是換了貴价麪粉的問題？成本一下子提高了感覺離回本越來越遠😂😂
（12/500）不記得哪一個配方的生吐司🍞🍞
（15/500）第一次成功的奶油蛋糕🎂🎂🎂蛋糕比較貴一個頂三個吧
（17/500）最正宗的大旺旺港式吐司🍞🍞果然沒有牛奶和淡奶油的吐司沒有那麼好吃
（19/500）特濃手撕麪包🍞🍞，買錯了巧克力醬的煉奶，配方好乾打了超久，能吃但不太推薦
（21/500）好吃到流淚的生吐司-直接法🍞🍞可能太多水開裂了
（23/500）海鹽椰奶吐司🍞🍞可能是隻用了椰漿和牛奶，只有椰香沒有椰子味，冬天真不適合做麪包，出爐的時候明明覺得烤得很好最後放冷了還是變石頭
（32/500）只需一發的奶香吐司🍞×9，冬天太難發酵了，我還以爲失敗了，剛好做了咖喱，包點咖喱進去就是咖喱包，很香，剛出爐搭配表面烤得脆脆的麪包，味道和口感很搭，可惜咖喱包不能放久。
（33/500）免揉迷你吐司（藤田千秋）🍞，雖然真的挺方便和省力，不過真的像我弄不出手套膜做出來的失敗品，都是發酵的味道，勉強自己吃了一個
（35/500）不正宗的生吐司🍞🍞，還是這個配方安心地好吃
（37/500）不正宗的生吐司
（39/500）軟綿香醇的南瓜吐司🍞🍞，方子挺好的，就是沒什麼南瓜味😅
(41/500)不正宗的生吐司🍞🍞
（42/500）失敗的奶油草莓蛋糕🎂，太趕沒留意看居然沒有熟，看在剩下的奶油我伴着吃了半個麪包的份上算上吧