蜂蜜酸奶餐包
方子非原創、朋友提供的、因爲知道我愛做麪包、就給了我此方
用料
| 高筋麪粉 | 200g |
| 低筋麪粉 | 40g |
| 牛奶 | 80g |
| 酸奶 | 75g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 糖 | 10g |
| 酵母 | 4g |
| 鹽 | 2g |
| 黃油（可不添加） | 10g |
| 蛋液（刷表面） | 適量 |
| 芝麻（表面裝飾） | 適量 |
蜂蜜酸奶餐包的做法
將主料除黃油外所有內容稱好重量混合，揉成光滑麪糰。
加黃油揉至擴展階段，能拉出半透明的膜，我們簡稱手套膜。
麪糰覆蓋保鮮膜溫暖溼潤處發酵至兩倍大
平均分割成9等份，揉圓，將麪糰碼均勻放到方形模中。
放溫暖溼潤處二次發酵約40分鐘，2倍大小，表面刷蛋液，撒上少許白芝麻
烤箱預熱至180度，麪包放置烤箱中層，20分鐘左右，注意上色
![蜂蜜酸奶餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蜂蜜酸奶餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
烤箱溫度與時間只供參考、每個人的烤箱溫度都不一樣、上色後可以蓋錫紙避免上色過度
液體需根據麪粉的吸水量來定、自己靈活運用、可以預留10-15g、看麪糰狀態添加
