不難吃的減脂餐｜黑麥貝果Brunch

【不難吃的減脂餐】系列第二彈( ´▽｀)
上次發的是德國普雷結（鹼水面包）版減脂健身餐，這次換成我最愛的貝果，做成貝果三明治佐油醋汁沙拉。少糖少油，優質脂肪豐富，營養均衡，重點是不難吃！
貝果我喜歡吃黑麥的，自己手寫的黑麥貝果方子可參考：
圖片中的黑麥貝果爲了顏色好看，只加了20%左右的黑全麥粉，純黑麥的會更香哦～

用料  

不難吃的減脂餐｜黑麥貝果Brunch的做法  

1. 烤貝果，圓滾滾～～～想捏一把

2. 【貝果三明治】
   1.貝果橫切成兩半，如果是從冷凍室拿出來的，直接放進烤箱，150度烤5分鐘即可。
   2.炒碎蛋：雞蛋1個打碎，依據口味加入1匙牛奶，適量鹽、黑胡椒碎攪拌均勻。鍋中加入1匙橄欖油，小火稍加熱後倒入蛋液，同時開始攪拌，將雞蛋攪碎，等蛋碎基本成型即可關火，停留片刻，用鍋內餘溫再熱一會兒，蛋會更加嫩滑。
   3.煎蝦仁：我用的冷凍的南美白蝦，個頭大，肉緊實，一口下去超滿足！蝦解凍後直接剝殼，剝出蝦仁加入少許鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘，然後熱鍋冷油，小火煎至2分鐘左右至蝦仁全熟即可。
   4.切開的貝果中直接鋪上切片的牛油果，蛋碎和蝦仁，將另一半牛油果蓋在上面。

3. 【油醋汁沙拉】
   1.先說油醋汁：橄欖油2匙+第戎芥末醬1匙+意大利紅酒醋1匙+糖（蜂蜜）1匙+鹽、黑胡椒、洋蔥碎，百里香，檸檬汁少許即可，依據個人口味調整。
   2.沙拉：買的現成的沙拉淨菜，只有生菜紫甘藍苦菊等，我自己加了南瓜、奶酪和紅菜頭，口味更加豐富，營養也更均衡。

4. 再做一個～

5. 這次夾的是煙燻雞胸肉、牛油果，羽衣甘藍（羽衣甘藍生吃很澀，我會跟着貝果一起用烤箱稍微烤一下下，看到羽衣甘藍微微發乾就可以拿出來了），配上幾粒葡萄，一顆溏心蛋，又是一頓美美的營養減脂餐！

小貼士

囉嗦兩句：【健身減脂餐的原則】
☆營養要均衡，粗糧、優質蛋白、優質脂肪、維生素一定要有，尤其是一定要吃主食！你一點主食不吃，蛋白質吃的再多也不會被吸收的，不想長肉，少吃精米麪就好。可上網搜尋食物的GI指數（升糖指數），GI值越高，血糖上升越快，人越容易餓
☆優質脂肪也一定要吃！三文魚、牛油果、奶酪（注意不是再製乾酪！買奶酪的時候看看後面的說明，只購買配料表裏只有奶和菌類的，同理適用於購買酸奶）。
☆健身減脂期間也是可以吃水果的，糖分不高的就行，我超喜歡吃奇異果，維生素含量豐富，含糖量不高，低GI值，一天吃一個特別好。像西瓜、葡萄、荔枝這種高糖量水果，可以吃，但一定要控制好量哦！