低油低糖拉絲吐司~不需要黃油

減肥期間想吃麪包，又覺得外面賣的吐司是高油高糖，於是拿來姥姥家閒置的老式麪包機用用，借鑑了好幾個房子，先試試做低油低糖版，用普通高粉練練手，下次再用全麥粉做全麥麪包。
記錄熱量，記錄做法

花生油代替黃油，反正放的超級少，小於10g，嘗不出來什麼味道

成品重量505g，熱量大約1500大卡，切片，1片≈70g≈210卡

用料  

低油低糖拉絲吐司~不需要黃油的做法  

1. 功能

2. 拆下面包桶，在麪包桶外面裹上一層錫紙

3. 牛奶要溫的，雞蛋要常溫的
   （可以熱水裏燙一下）
   

4. 桶裏依次加入：
   雞蛋：1個
   牛奶：110g
   糖：15g
   鹽：1g（和糖分開放2個角）
   新良高筋粉：250g（蓋住下面的牛奶和糖、鹽）
   黑芝麻糊粉：1包（堆在一個角不要碰到酵母）
   給麪粉挖個坑，埋3g酵母粉
   

5. 第一次和麪：
   選擇和麪程序（6）——30分鐘
   還有乾麪粉但是大部分麪粉已經成團時，加溼的蔓越莓
   和麪還有十分鐘結束時，加入一點花生油，絕對不超過10g，我手很準的✋
   不知道這算不算是出膜了？應該算吧🤦‍♀
   

6. 選擇模式：1.標準麪包——2小時54分鐘
   燒色：中
   重量：750
   會開始第二次和麪
   下面就不用管了，它烤好會滴滴的
   
   

7. 如果想烤出來好看些，可以第二次發酵之前（計時還剩1小時40分），給它整整型，往中間擺擺，畢竟這樣歪着放，不知道發酵完會烤成啥形狀，然後在表面撒些黑芝麻

8. 烤完了，比我想象的好看多了…
   烤完立馬拿出來，否則皮會幹

9. 倒扣
   哎呀，這些黑芝麻是它已經開烤了我撒上的，誰知道根本沒黏住，全掉了

10. 換個角度欣賞，涼一會裝保鮮袋裏，讓它溼潤一下（但是不要太久否則有水珠，雖然不會打溼麪包但是挺難受的）

11. 重量505g

12. 熱量約1500大卡，1g=3卡，
    那100g=300卡，媽呀這麼低的油和糖都這麼高的熱量
    少吃，少吃
    黑芝麻糊量可能比這個少一半，主要是想借個糖味和黑芝麻香，結果一點都不香。下次不加了
    麪粉熱量沒有新良，隨便找了個
    
    

13. 一片≈70g≈210卡
    （我沒算錯吧？？）
    切面，不知道這個算什麼水平，反正吃起來沒區別，也能拉絲（我沒拍照）

小貼士

只是記錄做法，下次不放黑芝麻糊了（蔓越莓/葡萄乾得放！）