草莓酥派

這是一款今年草莓

用料  

草莓酥派的做法  

1. 先做的榛仁酥粒：高筋麪粉30克，黃油20克，榛仁粒25克，細砂糖10克。
   

2. 黃油軟化以後，加入細砂糖，攪拌均勻。

3. 倒入麪粉揉勻

4. 倒入杏仁粒揉勻

5. 揉好的麪糰放在冰箱冷凍至硬，用的時候提前取出來，不然揉搓不散。

6. 接下來做派皮：低筋麪粉100克，黃油40克，細砂糖10克，水33克       

7. 黃油軟化以後，倒入低筋麪粉和細砂糖，用手把黃油和麪粉不斷揉搓，直到搓勻。

8. 揉搓均勻

9. 2、在麪粉里加入水，揉成麪糰後，放在案板上鬆弛15分鐘。

10. 這個時候我開始做草莓餡：新鮮草莓150克，雞蛋25克，細砂糖25克，牛奶40克，黃油20克，高筋麪粉10克，鹽1/4小勺。

11. 新鮮草莓洗淨，切成小丁。黃油隔水加熱至融化以後，倒入牛奶和細砂糖、鹽，攪拌均勻，再加入高筋麪粉，用打蛋器打成渾濁的混合物。

12. 混合均勻

13. 麪粉要攪拌至無顆粒

14. 加入雞蛋攪拌均勻

15. 一定要攪拌均勻

16. 把切好的草莓丁倒進混合物裏攪拌均勻，草莓餡就做好了。

17. 1、把鬆弛好的麪糰擀成薄片。 2、擀好的面片蓋在派盤上。 3、用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。

18. 4、用擀麪杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷。

19. 5、移去多餘的面片，在麪皮上用刀叉插一些眼，做好的派皮放在一邊待用。

20. 倒入草莓餡

21. 取出來的香酥粒團搓開撒上

22. 烤箱180度中上層烤40分鐘即可，要根據自己的烤箱來確定時間和溫度。

23. 烤好後熱切熱吃，冷吃都很好吃！

24. 柔嫩的餡，香甜可口

25. 很適合作爲下午茶

26. 再配上一壺蜂蜜柚子茶很美味