8寸黑椒牛肉披薩

用料  

8寸黑椒牛肉披薩的做法  

1. 把除黃油外需要做麪皮的材料放入麪包機或者廚師機，先放水，再放麪粉，調到自助和麪功能。

2. 把軟化後的黃油加入，繼續和麪。和麪結束後調到發酵。等麪糰發酵到原先的兩倍大，取出。

3. 取出麪糰，排氣，用擀麪杖擀到披薩盤大小。放入披薩盤，準備。

4. 牛肉切條或片，放入料酒，生抽，黑胡椒粉，鹽，橄欖油醃製。

5. 開水焯熟玉米粒，豌豆粒，胡蘿蔔丁，撈起備用。

6. 將菜椒切成細條，和焯熟的蔬菜粒一起放入烤盤200°，5分鐘去除水分。

7. 將醃製好的牛肉放入平底鍋翻炒至牛肉變色即可。

8. 在麪皮上刷一層番茄醬或披薩醬，鋪上碎芝士。

9. 依次放上炒好的牛肉，以及準備好的蔬菜粒和辣椒胡蘿蔔。放入烤箱，200°，20分鐘。

10. 成品啦！

小貼士

這個是跟着菜譜做的，第一次做，也自己總結一下經驗。
洋蔥，辣椒和胡蘿蔔都儘量切小一點，這樣烤出來比較軟和入味。
牛肉建議切成細條，也是方便入味。
這個面底的比例是厚底的，喜歡薄底的自己再斟酌減量。
水可以再少一點，發酵到接近兩倍即可。
最後，希望自己或者大家可以做出滿意的披薩。