土耳其披薩Pide

這會是我唯一一次身在土耳其創建的食譜，那就是剛剛吃過的土耳其披薩（土耳其語是Pide），善良熱心的廚師向我展示了製作Pide的全過程，趁着味道還縈繞在脣齒之間，分享給大家，有機會我也要自己做試試，回顧這遙遠東方的異國風情～

用料  

土耳其披薩Pide的做法  

1. 揉麪團，麪糰就是pasta，跟意大利薄披薩用的差不多，反覆揉搓使其更加柔軟有彈性

2. 擀成長圓形然後繼續拉長，一會兒要做成一條小船

3. 友人入境，繼續擀麪皮，反覆抻長

4. 整理好麪皮成葉子形，然後撒黃奶酪，滿滿一層

5. 撒用鹽水焯過的青椒、西紅柿、蘑菇片、還有肉腸碎（當然只能是清真肉腸哦）

6. 把船沿兒向內折一釐米，然後刷一層橄欖油雞蛋液，這樣出鍋成色更美口感更香

7. 準備直接用火烤啦（在家當然也可以用烤箱做了，大概240度烤8分鐘）

8. 熊熊烈火旁邊小船漸漸成型，Pide的香味兒也出來了

9. 出鍋後的成品大概就是這樣啦

10. 大廚派我去切Pide，這大彎刀實在很有手感！

11. 切好了就可以食用啦，要趁熱吃哦！

小貼士

照片攝於土耳其卡帕多西亞