香蕉披薩（低溫發酵簡易版）

疫情期間麪粉霍霍起來。30元25斤的青香蕉團了2件，香蕉披薩做起來。用低溫發酵發，操作方便，晚上發麪，白天烘焙。分享給大家。

用料  

香蕉披薩（低溫發酵簡易版）的做法  

1. 麪粉，玉米油，鹽，糖放入盆中攪拌均勻，酵母加溫水攪拌均勻，倒入盆中用筷子攪拌成面絮，最後揉成麪糰，裝進一個大號保鮮袋，袋口收緊放入比麪糰大一倍以上的容器中，容器要保證能放進冰箱冷藏室，保鮮袋口朝下壓在麪糰下，放進冰箱冷藏室發酵。

2. 次日早晨，或中午，想做披薩時拿出，用手指粘麪粉按一下不回彈，也可省略此步驟，直接揉麪排氣，搓成長條，根據你做披薩大小，分切成小劑子！擀成薄餅，用手往邊緣四周拉扯幾下。用叉子均勻紮上小孔，如上圖。

3. 刷上披薩醬，卷邊。家裏沒有披薩醬了，就用家裏現有的食材做了披薩醬，味道還可以。
   自制披薩醬：番茄醬幾勺，凱撒沙拉醬幾勺，玉米油少許，胡椒粉少許，鹽少許，攪拌均勻即可。

4. 撒上一層馬蘇裏拉芝士

5. 均勻鋪上一層切好的香蕉

6. 再撒上一層馬蘇裏拉芝士。醒發10～15分鐘。
   烤箱180℃提前預熱5～10分鐘，醒發後180℃烤20～25分鐘左右。

7. 烤好了，看着還可以

8. 味道還可以😄

9. 還有草根香腸，

10. 再烤個香腸披薩🍕，發現小孩子們還是喜歡吃肉披薩，香腸披薩還沒拍照就吃完了。今天一共烤了三個披薩，本來能烤四個，馬蘇裏拉芝士沒有了，剩餘的麪糰烤了個餅。不過還是很開心，烘焙是很幸福的事。