熱辣海鮮薄脆披薩

用料  

熱辣海鮮薄脆披薩的做法  

1. 番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻

2. 發麪：麪粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵

3. 麪皮：面發好後，將麪皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麪皮

4. 披薩：將麪皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士

5. 烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間

小貼士

1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。
2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。
3.麪粉要用高精麪粉。普通麪粉口感稍差。
4.塗抹醬汁的時候不要全部塗滿，留出0.5-1cm的邊纔好。
5.食材可自定。
6.麪糰還是要像發麪做的東西一樣，有醒的過程。
7.薄脆的皮擀的時候，要反覆把麪皮抓起，不要一次擀到位，否則皮是夠大，但是可能拿不起來了。
8.要是有蝦仁那就更好。