西哥蜂蜜戚風

用料  

西哥蜂蜜戚風的做法  

1. 雞蛋是五個啊，被胖魚偷走倆

2. 打奶酪

3. 蛋黃蛋清分開

4. 奶酪打到這種程度

5. 把奶酪和雞蛋黃混合，攪拌。放40g油

6. 加適量的糖。愛吃甜的多加，不愛吃少加

7. 攪拌均勻後的圖

8. 加麪粉，70g

9. 攪拌均勻後加牛奶，40g

10. 多攪拌一會，不要有面疙瘩，要細膩

11. 開始打發蛋清。注意兩點，打蛋器不要沾一滴水，蛋清盆裏不要有水

12. 烤箱預熱，150度

13. 加糖，也是隨意

14. 加幾滴檸檬汁

15. 再打一會，打到盆裏程度，加一點澱粉

16. 再打幾下，達到這個程度就OK啦

17. 打好的蛋清，放一部分到剛纔的蛋黃裏。不要攪拌，要上下翻動，或者z字型切拌。要不泡就沒了

18. 兩個盆混一起，繼續切拌！

19. 打到這個程度

20. 裝盤

21. 把氣泡顛勻

22. 進烤箱啦，35分鐘後見。150度

23. 拿出來

24. 切開，刷上蜂蜜

25. 成啦