超級簡單的電飯鍋巧克力蛋糕

每道美食都有一個屬於自己的故事，願你快樂如我。這幾天剛買了幾個新玩具～一屋子小米智能。按照他們的食譜做，發現太好吃了，分享給大家。直接上圖，方便操作。感謝小米哈哈哈。

用料  

超級簡單的電飯鍋巧克力蛋糕的做法  

1. 準備好食材原料。

2. 將黑巧克力和黃油隔水融化。

3. 蛋清蛋白分離，蛋清中不得有蛋黃。

4. 蛋黃中加入牛奶、融化的巧克力液、20g糖，篩入麪粉。

5. 攪拌均勻，到無顆粒的狀態。

6. 蛋白中加入幾滴檸檬汁，打蛋器低速擋姜蛋白攪拌到魚眼泡狀態。

7. 加入剩餘糖的1/3，繼續攪拌約30秒，攪拌到肥皂泡狀態。

8. 再加入1/3糖，繼續攪拌約60秒，攪拌到有紋路出現。

9. 再加剩餘糖，繼續攪拌約3分鐘，攪拌到乾性發泡，拉起直角不彎曲。

10. 
    將打好的蛋清分三次拌入蛋黃糊中，不要轉圈，要無規則翻拌。

11. 翻拌好的麪糊倒入鍋膽，在臺面上磕幾下，除去表面氣泡，將鍋膽放入飯煲中，開始烹飪。

12. 完成後倒扣脫模即可。

小貼士

各位貴人一定要謹記電飯鍋煮好，要把鍋膽拿出來，晾涼十分鐘，再倒模。如果在電飯鍋裏保溫，蛋糕就廢了。