茄子煲仔飯：懶人電飯鍋煲仔飯之二

一鍋熟大雜燴真的最方便，好適合懶人……

今天做的是鹹魚茄子肉末飯，雖然顏色看起來醜醜的，但是口味真的贊哦！

趕緊學起來吧，試一試，方便又好吃

有一種鹹魚茄子煲撈飯吃的感覺哦……

關於份量：2-3人份

用料  

茄子煲仔飯：懶人電飯鍋煲仔飯之二的做法  

1. 一個茄子，切小備用

2. 香菇切小備用，鹹帶魚兩小塊，挑骨切碎備用，大蔥取一小段切絲備用，辣椒2個切小（不喜歡可以不放）

3. 豬肉末，125g就可以了，我這個的一半量，主要用於調味不用放太多哈，下油鍋爆炒。

4. 加入一把蝦皮，大蔥，三種材料爆炒，加入半勺醬油。然後小碗裝起備用。

5. 把切好的茄子均勻鋪在米飯上面。

6. 然後剛纔炒好的肉末蔥均勻鋪上。再均勻鋪上鹹魚和香菇末。加入1勺蠔油，1勺醬油。少許黑胡椒粉。4-5滴食用油。然後直接點煮飯，熟了就可以啦。水要放的比平時煮飯稍微少一點水，飯粒分明更香口哦。

7. 出鍋，可以吃了，吃的時候均勻攪拌。超級美味！

小貼士

關於肉末：肉末最好爆炒一下去味。

關於你很懶：那就不需要看中間的步驟，直接把所有食材準備好，丟進去一起煮就可以啦！

關於份量：2-3人食