貝貝南瓜排骨飯

一直想煮南瓜飯，無奈外面賣的南瓜都比較大個，而且皮很粗不是很好入口，現在有這種貝貝南瓜就非常好了，個頭小小，香甜軟糯，皮也可以吃。之前做過烤貝貝南瓜感覺口味有點單一，於是就和排骨做了鹹飯，米飯融合排骨和南瓜的香味，味道真的不錯哦！

用料  

貝貝南瓜排骨飯的做法  

1. 處理排骨。因爲我的是三角牌快煮電飯鍋，煮飯一般就十來分鐘，排骨直接和飯一起下鍋是不會熟的，所以我都會提前把排骨用高壓鍋壓10分鐘。如果是那種煮飯很久的電飯鍋可以不用這步哈，直接把排骨煎一會和飯下去煮就行。

2. 壓排骨的時間處理配菜和大米。大米洗淨，幹香菇泡發切一下，蝦皮清水洗一下。

3. 貝貝南瓜去蒂去籽切塊，貝貝南瓜比較容易熟，不要切太小哦，紅蘿蔔切塊。

4. 處理完配菜排骨也好了。另起鍋燒油，加入幹香菇和蝦皮炒香，加入貝貝南瓜、紅蘿蔔翻炒一下。加入壓好的排骨、大米，加入適量蠔油、雞精、鹽調味翻炒一會。

5. 一般我炒到沒啥水分，然後倒入電飯鍋，加入適量清水。我這種電飯鍋水量沒過材料就行，具體大家根據自己喜歡的口感和平時煮飯的水量加水哦。按下煮飯鍵坐等美味出爐～

6. 飯熟了以後可以加點小香芹或蔥花，也可以加點芝麻油，然後拌勻，就可以享用美食拉～

小貼士

1、煮鹹飯我個人喜歡先把配菜和大米一起炒一下，感覺味道會更香。
2、還有一種就是燒點蔥頭油，等飯煮好了加下去拌拌也很香哦！