素炒四寶
簡單易做有乞氣勢的美味素菜,爲愛下廚,愛用美食來傳遞!以愛的名義,下廚給最愛的ta送上一份最美味的蔬菜吧。
用料
小南瓜 | 1個 |
蘆筍 | 150g |
胡蘿蔔 | 150g |
山藥 | 100g |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
素炒四寶的做法
首先將小南瓜一開二哇去瓤,切成三角形的塊。蘆筍切菱形丁,胡蘿蔔切菱形丁,去好皮的山藥切菱形丁。
準備好蒸鍋,將擺好盤的小南瓜,放入蒸鍋內,隔水蒸15分鐘,蒸熟,取出。
起鍋加水燒開,下入少量的底鹽後,下入紅蘿蔔,丁和山藥焯至水開,再下入,蘆筍燒掉一下。
用漏勺瀝出。
另起鍋,下底油倒入焯好水的三丁,翻炒幾下。
調入少量的鹽。
和適量的白糖,(不喜歡糖的可以不放,但記得不要放味精哦。)
淋入少量的水使鹽分份翻炒均勻。
水份炒幹後淋入少量的明油起鍋。(油不能給太多了哦)
將蒸後的小金瓜在盤中擺成一圈,然後將炒好的蔬菜丁裝入中間,使它成爲花朵狀。