茄汁豬扒【高壓鍋版】

小時候對高壓鍋有點恐懼感，總怕弄不好它會爆炸。現在的智能高壓鍋又安全又聰明，是全職媽媽的好幫手！

今天這個高壓鍋版的豬扒還有另一個好處：夏天用高壓鍋可以省去廚房裏方面的一身汗！

用料  

茄汁豬扒【高壓鍋版】的做法  

1. 洗乾淨豬扒，擦乾，兩邊都塗上一層橄欖油，然後塗上蒜蓉，百里香，迷迭香，鹽和黑胡椒，醃製15-20分鐘。醃豬扒的時候把蔬菜洗淨切成塊。

2. 在高壓鍋內加點橄欖油。用鍋的煎炒功能把油加熱，放進豬扒。每面煎4分鐘，變金黃色就好。煎的時候不要兩面頻繁地翻。

3. 加入所有蔬菜。然後加番茄醬。稍微攪拌一下。

4. 蓋好蓋子，高壓15分鐘。

5. 等高壓鍋自然排壓後再開蓋。

6. Bon appétit!

小貼士

1. 時間緊的話豬扒不用先醃製。味道會犧牲一點點哦。
2. 如果沒有新鮮蘑菇可以用罐頭蘑菇湯。
3. 番茄醬可以用意大利粉醬代替。