番茄🍅牛腩湯——清爽簡單。

最近的西紅柿真的好吃，特別是本地的西紅柿🍅。昨天拿了牛腩出來，準備做個羅宋湯，可是家裏有不愛吃燉的爛爛的土豆和胡蘿蔔的人，最重要的是我的羅勒碎沒有了😔算了改個清湯吧！

用料  

番茄🍅牛腩湯——清爽簡單。的做法  

1. 先把牛肉切大塊飛水。加料酒去腥。經常有人說牛肉吃不動，切大塊飛水後改刀。斷絲改刀。

2. 改刀成片。斷絲！

3. 生薑片，大蔥，蒜末和十三香。

4. 先炒生薑和蒜泥可以放冰糖炒色。

5. 加牛腩和大蔥炒香。。

6. 放料酒後放十三香和生抽。我們要的是清湯的，加生抽。

7. 高壓鍋裏40分鐘。

8. 變成了香濃的牛腩湯。

9. 配菜，我喜歡吃蘑菇加了一點，牛肉和芹菜最配。所以切了點。西紅柿有丁的，有大塊的。丁用來炒汁，塊用來燉。

10. 西紅柿丁炒汁

11. 加上牛肉湯

12. 擠一顆檸檬汁進去。保證湯色同時更清香。

13. 最後撒上芹菜碎，一鍋番茄🍅牛腩湯，有顏值，有味覺，同時有料。

14. 一鍋湯出來，娃先喝掉了一大碗。

小貼士

現在寫菜譜越來越直接，沒有華麗的辭藻，只想說的直接點。
檸檬的加入讓糖色更鮮豔，就像炒果醬加檸檬汁一樣滴。