神仙烤魚

愛吃烤魚，吃了探魚之後心心念念爲了實現烤魚自由決定自力更生，終於研製出還原度極高的神仙烤魚，請聽講解，由於不是專業人士所以中間步驟要圖沒有

用料  

神仙烤魚的做法  

1. 改刀❤️鮰魚，從肚子中間深深的剖開，讓他看起來是一整片，像烤魚店一樣，這一步不關鍵，請自由發揮，在兩側魚身上切深點的花刀但是不要切斷了。()處理魚的時候烤箱上下180度預熱)
   醃製❤️魚里加入料酒，鹽，花椒粉，胡椒粉，生薑，給他按摩，加多少，適量，不要太鹹了後面還有醬汁，醃製20分鐘以上
   油炸❤️起鍋寬油燒熱，把魚肚子想下放，煎至金光，再翻面煎一下魚皮，乘出備用。
   烤前❤️烤盤刷一層薄油，鋪上一些靈魂洋蔥，把魚放在洋蔥上面下面準備醬汁。
   醬汁❤️鍋中加油，放入火鍋底料抄抄出紅油，加入大量幹辣椒，蔥，姜，蒜，花椒(大量)，加入料酒，味極鮮，醬油，糖，蠔油(調味品很多但是很香)，再加入適量水，總量佔烤盤的一半，這時可以嘗一下味道，如果剛好那可以加一點鹽，因爲後面加了魚會淡
   烤制❤️把醬汁倒入烤盤，裏面的辣椒之類可以往魚身下藏藏，防止烤糊，烤箱180攝氏度，半個小時。
   配菜❤️把你喜歡的菜準備好，鍋裏點點油，加一小勺郫縣豆瓣醬，放入配菜，抄抄，加少量水，蓋鍋燜熟。
   享用❤️端出烤盤，把配菜加入，烤盤可以放在電磁爐上繼續加熱，邊熱邊吃，不要太爽
   
   後來我們覺得烤盤不好用，於是把魚又轉移到炒鍋裏了

2. 真的很好吃，好吃的關鍵，不要捨不得加油，調味品，辣椒，花椒，如果覺得不健康就不要做了，在外面吃一次比這不健康多了，享受美味吧！
   
   也不要覺得費事，從下班回來到吃飯，我一共用了一個半小時，收穫的真的是驚喜，享受的是過程！