神仙雞絲

故事，沒啥故事，就是天氣太熱，吃不下飯，想弄點涼菜開開胃！倒騰完，小哥哥評價很高，平時雞肉和芹菜碰都不碰的，這次連半根都沒留，吃光光～本沒想掛上來，就沒拍照，只留了發朋友圈的成圖，各位小仙女將就着看，麼麼噠！

用料  

神仙雞絲的做法  

1. 1.取一鍋燒水，將芹菜洗淨，切段。等水沸，放入鍋中，不蓋鍋蓋（芹菜葉易黃），約2分鐘，先撈出芹菜葉裝盤，攤開放涼，再蓋鍋蓋煮1分鐘，撈出芹菜莖裝盤。

2. 2.將香乾洗淨，最好放進步驟1的鍋裏一起燙一下，衛生一點。放涼，切條，裝盤。

3. 3.將雞胸肉洗淨，切成2大塊，放沸水裏，滴2滴料酒，煮4分鐘左右，出鍋前可以用筷子戳一下，如果很容易戳進去就表示熟了，煮太久會柴，塞牙，影響口感。這裏的水，用煮芹菜的水就好了，清香還去腥。雞胸肉取出，放涼，順着紋理撕條裝盤。

4. 4.蒜去皮洗淨，拍成蒜泥，裝盤。取一小碗，加入醋、生抽、鹽、糖、雞精，攪拌均勻，再倒入盤中。

5. 5.另取一鍋熱油，油鍋上微起煙即可將油澆入盤中。黃瓜，去皮，切條，裝盤，將所有食材攪拌均勻。大功告成，開吃！

小貼士

香乾一定要買適合涼拌吃的，不知道咋挑，反正買更貴的那個就對了😂