蘋果撻 食譜坊 烤箱食譜 1.15W 大中小設定文字大小 用料 撻皮 黃油 35克 全蛋液 25毫升(半個) 鹽 1克 低筋麪粉 100克 糖 15克 蘋果餡 蘋果 2個 白砂糖 15克 黃油 8克 玉米澱粉 半湯勺 水 2湯勺 檸檬汁 1茶勺 蘋果撻的做法 低筋麪粉倒入盆中,黃油切粒倒入,用雙手搓黃油和低筋麪粉至粗玉米麪狀均勻顆粒。倒入蛋液、糖和鹽,揉勻成麪糰,放冰箱冷藏2小時。 製作撻皮:烤箱預熱170度。取出冷藏的撻皮,上下鋪保鮮膜,擀成圓片,放入撻模具。用叉子在撻皮底部扎眼,以免烤制中撻底鼓包。入烤箱170度烤10分鐘取出。 烤撻皮時可以同時準備蘋果餡:不粘鍋中放入蘋果粒、黃油、糖和檸檬汁,中火翻炒至蘋果粒變軟後離火,倒入玉米澱粉汁攪拌均勻成略稠的餡。 把炒軟的蘋果餡倒入撻皮,稍微壓實。 取100克生撻皮擀成薄片,切成條,蓋到餡上,邊緣捏實。入烤箱170度烤15分鐘。 味道不錯。 TAG標籤:蘋果 蘋果撻 好吃 #