不加一滴水的純營養俄羅斯列巴麪包

用料  

不加一滴水的純營養俄羅斯列巴麪包的做法  

1. 除果仁、果乾外的所有材料都倒入麪包機，稍微靜置一會兒，讓剛從冰箱裏拿出的黃油、淡奶油暖一下

2. 麪包機和麪模式完成，進行一次發麪

3. 趁發麪的時間，用炒鍋將核桃仁小火炒熟，掰成小塊，注意不要太碎，塊狀果仁吃起來口感更好，也不要太大，麪皮會被扎漏。吹掉幹皮備用。

4. 面發好了，醒一會兒，注意蓋鍋蓋，避免表面幹皮

5. 擀成大面片，一行一行碼上核桃仁和葡萄乾，最底邊要碼一排核桃仁，就是麪包的芯

6. 從最底邊開始卷，一邊卷一邊按壓，儘量卷的緊一些，以防烤好的咧吧中間會有空隙，放入烤箱二發。

7. 發到兩倍大取出，用麪包刀劃幾刀，再刷上蛋黃液。烤箱預熱，160度，中下層，烤40分鐘。中間觀察上色後，蓋上錫紙。

8. 因爲有黃油，滿屋飄香，太誘人了。
   出爐，靜置晾涼，切1至2裏面厚的片，放保鮮袋封口儲存。
   因爲沒有加一滴水，麪包口感比較幹，這也是俄羅斯咧吧的獨特之處。因此保質期也比較長，可以多吃幾天。

小貼士

別人的方子我做着總是這裏不合適那裏不合適，所以記錄下我自己調整的方子，適合自己的纔是最好的