烤箱食譜

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極簡版羅馬盾牌:不用打發黃油無需扁桃仁片麥芽糖(附糯米船製作)——餅乾糖果系列(二十一)

極簡版羅馬盾牌:不用打發黃油無需扁桃仁片麥芽糖
(附糯米船製作)——餅乾糖果系列(二十一)的做法步驟圖

配方量大約能做30片。

用料  

餅乾圈:
麪粉(高中低筋都可以,筋度越低口感越疏鬆) 60克
黃油 40克
糖粉或綿白糖 15克
全蛋液 15克
餡心:
黃油 20克
綿白糖 35克
清水 6克
燕麥片(傳統做法是用20克扁桃仁片。如果做糯米船,只需將堅果用量翻倍爲40克,大約能做大號糯米船12-14個。) 20克

極簡版羅馬盾牌:不用打發黃油無需扁桃仁片麥芽糖(附糯米船製作)——餅乾糖果系列(二十一)的做法  

  1. 黃油軟化至可以輕易用手指戳一個洞,加入糖、常溫雞蛋混合攪拌均勻,加入麪粉混合攪拌均勻。

    極簡版羅馬盾牌:不用打發黃油無需扁桃仁片麥芽糖
(附糯米船製作)——餅乾糖果系列(二十一)的做法步驟圖 第2張
  2. 麪糊裝入裱花袋,在墊了硅油紙的烤盤上擠出一個個圈圈。

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(附糯米船製作)——餅乾糖果系列(二十一)的做法步驟圖 第3張
  3. 製作餡心:黃油、綿白糖、水最小火加熱融化混合均勻,關火放入燕麥片混合均勻。

    極簡版羅馬盾牌:不用打發黃油無需扁桃仁片麥芽糖
(附糯米船製作)——餅乾糖果系列(二十一)的做法步驟圖 第4張
  4. 用小勺將餡心舀入圈圈裏,不要太滿,不然烤的時候會溢出來。
    烤箱165度,烤12-15分鐘。

    ⭐️如果做糯米船,餡心填滿糯米船五分之三的空間,同樣烤制。

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(附糯米船製作)——餅乾糖果系列(二十一)的做法步驟圖 第5張
  5. 出爐後放涼了再從烤盤裏取出,熱的時候取容易碎。
    口感酥脆,一塊接一塊好吃到停不下來。

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(附糯米船製作)——餅乾糖果系列(二十一)的做法步驟圖 第6張