超級簡單好吃的清蒸黃花魚/鱸魚(有蒸汽功能的烤箱版)

用料  

超級簡單好吃的清蒸黃花魚/鱸魚(有蒸汽功能的烤箱版)的做法  

1. 1.一條黃花魚(或者鱸魚)，最好讓賣家處理好了，自己處理要去除魚鱗，魚肚子，魚腮處理乾淨，洗淨。

2. 正反面分別劃三道，均勻撒一層鹽，手按摩下表面，把鹽揉一下。倒兩勺料酒，待十分鐘。

3. 趁着魚醃製的時候，開始切姜蔥，切成絲，然後塞進魚的肚子裏，另擺在魚的上面一層，放入烤箱，直接選擇蒸魚功能(我的烤箱是美的50L的，查了下蒸魚功能是，蒸溫100度，15分鐘，沒有用預熱）。

4. 蒸好後，將魚取出來，放入餐盤中，澆四勺蒸魚豉油，然後從頭到尾淋上一大勺熱油，完工，鮮美。

小貼士

我喜歡多塞一些蔥薑絲，從烤箱拿出來後，會有一股姜的土味，但是後面澆上豉油和熱油後，這股土味就完全沒有了。後續再補圖。