菜籽油花生核桃酥

有啥用啥的隨意之作

用料  

菜籽油花生核桃酥的做法  

1. 蛋黃和油乳化，麪粉泡打粉小蘇打糖篩入一個碗拌拌勻，再把芝麻花生碎倒進來拌拌勻。
   最後把溼性材料和乾性材料混勻，用硅膠刮刀按壓成團。

2. 保鮮膜包住麪糰整形成長方體，冷凍1小時以上定型。

3. 凍好取出按手感切小塊捏成團，中間不用按洞不用壓扁，放鋪油紙的烤盤。表面刷蛋黃液。
   200℃預熱十分鐘，180℃攝氏度烤二十分鐘。
   沒上色200℃再烤3~5分鐘

4. 烤好後的酥餅沒有油味只有很香的花生芝麻味，剛出爐的花生酥香到八百年不講話的鄰居都尋味而來
   
   味道實在沒得說
   

小貼士

40g糖的甜度和外面賣的桃酥差不多，會甜但不至於一口就膩。減至30g更清爽。
味道和口感都跟外面賣的很接近，香且酥。