豪華二重焗烤土豆 Twice-Baked Potatoes

豪華版的烤土豆~經過兩次烘烤，土豆泥完全酥軟~
培根、奶酪、土豆、牛奶、蛋黃醬，想想就是嗷嗷好吃啊！
配方來自The Pioneer Woman.

用料  

豪華二重焗烤土豆 Twice-Baked Potatoes的做法  

1. 烤箱預熱400F（200度）。
   土豆洗淨不用去皮，撒上橄欖油，烘烤一個小時。

2. 培根上鍋油煎一下增加焦香味。
   將室溫軟化的黃油切塊、加入培根、酸奶油或蛋黃醬，混合均勻。
   洋蔥切小丁備用。

3. 烤好土豆取出，將烤箱溫度調低至350F(175度)。
   將土豆對半切開，用大勺子吧土豆泥挖出來，倒進黃油混合物中。
   剩下的土豆外殼擺放回烤盤。

4. 把土豆泥的混合物碾壓搗碎，加入奶酪、牛奶、海鹽。然後加入洋蔥、黑胡椒攪拌均勻。

5. 步驟4中的混合物重新填進土豆殼裏盛滿，並在土豆表面點綴些奶酪碎。
   重新放進烤箱烤制直到熟透。約15-20分鐘。

6. 趁熱次！！吼吼~~

小貼士

1.最好用全脂牛奶
2.可以根據個人口味，加點糖、辣椒粉，一樣很好吃。