椒鹽琥珀核桃(烤箱版)

少糖、無油、無需熬糖漿、甜中帶鹹(法國人喜歡的Sucré-salé味)，是一款老少皆宜的小零嘴。
紅糖法語叫SUCRE A CANNE，超市裏都能買到。

用料  

椒鹽琥珀核桃(烤箱版)的做法  

1. 核桃仁(整粒最佳)用清水洗淨，用篩網瀝乾水分。

2. 核桃仁放入小鍋中，再加入紅糖、鹽、八角和水，用筷子混合均勻。

3. 蓋上鍋蓋，用大火燒開。開蓋轉中火，不時用筷子攪拌防止粘底。待汁水收幹後關火，取出八角。

4. 預熱烤箱，上下火模式，溫度130～150度均可。
   
   在烤盤上鋪張鋁箔紙（用油紙、油布都可以），把煮好的核桃仁平鋪在烤盤上，撒上白芝麻。
   
   到達預熱溫度後，放入烤盤（烤箱中間層），烤20～35分鐘。注意觀察狀態，不要烤糊了。
   

5. 也可以鋪油紙。個人覺得用油紙效果更好點，不容易黏連。

6. 時間到後，取出烤盤，趁熱……趁熱……趁熱……把核桃仁從鋪紙上取下，平鋪到瓷盤裏放涼。

7. 可以吃啦。

8. 謝謝觀看。