香噴噴芝士小蛋糕

不用過篩，不用技巧，適合新手

克數其實大概就可以了，不要偏差太大都好吃噠～這是6個份。

蛋白打發教程：

用料  

香噴噴芝士小蛋糕的做法  

1. 牛奶+奶油奶酪
   100度烤箱軟化，攪拌均勻。
   （我是用筷子直接在烤箱裏面攪，再拿出來。）

2. 黃油放進奶糊裏攪拌
   （這時候奶糊是熱的，黃油會慢慢融化）

3. 加麪粉和蛋黃，拌勻
   把麪糊放在烤箱裏保溫

4. 加5滴檸檬汁打發蛋白
   糖分3次加入打發至中性發泡（不會的可以參考上面的連結）

5. 打好的奶油和麪糊混合拌勻，裝入容器內（可以先墊點油紙）
   放進預熱好的烤箱中
   130度上下層8分鐘
   150度上層3-5分鐘（要盯着，看見表面上色即可）

6. 因爲烤箱裏面溫度更高些，可以中途拿出來換個方向。

7. 超溫柔的口感，寶寶超愛吃～

小貼士

適合不愛吃甜和抗糖人士哦～喜歡甜的可以加到20g，想再減糖的可以烤完後加檸檬汁增香。