巧克力妙脆

好吃又容易上手的小零食~！！
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用料  

巧克力妙脆的做法  

1. 黃油室溫軟化至手指可以戳個洞

2. 加入過篩的糖粉，打發至發白變色

3. 蛋白分兩到三次加入打均勻

4. 巧克力隔水溶化（水溫45℃）

5. 取少許黃油醬先拌入巧克力中，再和剩餘的部分一起攪拌均勻

6. 低筋粉過篩後分三次加入翻拌均勻，拌好的狀態應該是很細膩的

7. 裝入裱花袋用扁形裱花嘴擠

8. 用滾刀滾出造型
   烤箱160℃烤10-15分鐘

小貼士

1.蛋白加入後狀態會特別稀沒有關係，後面加入低筋粉就好了
2.裱花嘴用wilton2B和47都可以
3.餅乾很薄千萬別烤焦了，烤好之後密封儲存 不然就不脆了