沒有巧克力的巧克力脆片

家人愛吃市售巧克力脆片，
我爲了要避免攝取高熱量的巧克力而研發出這道食譜
只要不說
相信誰也無法察覺與市售有什麼不同！

菜譜可做15個

1人份熱量：市面上版本 159大卡 --->茨木老師版本 90大卡

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用料  

沒有巧克力的巧克力脆片的做法  

1. 除玉米脆片外的材料倒入小鍋，以中火煮至濃稠後熄火，加入玉米脆片，迅速混合。

2. 烤盤鋪上烤盤紙，以兩支湯匙作出約15堆如小山堆造型的巧克力脆片糊。

3. 放進溫度調至180°C的烤箱烘烤12至13分鐘，取出置於網架上冷卻即可。

4. 書中成品圖

小貼士

書中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要視情況增加一些時間哦。

個人memo：
1.我做的時候沒加麥芽糖漿，覺得也很濃稠了。蛋白用了40g。砂糖減了20g。成品出來不甜，微苦，我覺得正好。
2.如果想要像書中成品一樣純黑色的可可脆片，可以將玉米脆片減量到40g。
3.我做的時候由於中途走開去稱了一下玉米脆片，於是煮的有點濃稠。導致沒有全部把玉米脆片包住。
4.加入玉米脆片一開始可能不好攪拌，耐心慢慢攪拌均勻就好，玉米脆片會慢慢變軟，就好攪拌了！
5.烘烤時間就和書上一樣，我認爲不必增加時間了。當然這視個人情況。
6.做的時候可以把脆片弄薄一點，如果弄成球狀的話，可能導致外面硬了裏面沒熟。