秋香請留步！（糖桂花，幹桂花，附採摘tips）

金秋送爽，丹桂飄香~
老家的桂花開了第二波，第一波做了糖桂花，幹桂花因爲陰雨連綿沒曬乾發黴了(●—●)
第二波貌似比第一波開得還要蓬勃，花瓣肉肉的樣子，於是繼續做幹桂花給老爸泡茶喝~
雖然持續陰雨連綿，但我突然想到我有烤箱啊！我真是個小機靈٩(๑^o^๑)۶

用料  

秋香請留步！（糖桂花，幹桂花，附採摘tips）的做法  

1. 採桂花。香到快暈過去惹。文末有一些語重心長的小tips給到小仙女們。

2. 用一個這樣的容器採摘，好了以後晃啊晃啊再晃啊，把細小的雜質，花梗，碎花瓣之類的篩掉，可以節省60%的挑選時間。同時避免了用手長時間接觸，可以減少花朵的損傷。然後就用手挑出僅剩的雜質咯。

3. *（幹桂花做法）攤開放入一個容器，曬乾就行了，推薦用可以遮擋的竹筐，避免灰塵和小蟲。如果天公不作美，放進烤箱烘乾模式40℃，半小時檢查一次，根據你的桂花量，變色後五分鐘檢查一次，直到乾透但不要過分上色，否則…醜。

4. *（幹桂花做法）幹桂花烘乾就是醬紫，我用了一個小時。溫柔的太陽光曬乾應該顏色會好看很多。由於儘量減少了損傷，花朵都很完整。

5. *（糖桂花做法）做糖桂花需要更精細挑選雜質，撒一點鹽醃一會兒（少量即可），感覺桂花表面溼潤了就在瓶底（容器要無水無油）鋪一層桂花，再蓋一層你準備好的糖類。直到滿，最上面的糖要厚一些。我這個是第一波金桂做的，所以是橙色的喲。

小貼士

關於採摘桂花：
1.需要選擇無污染不撒農藥的桂花樹，一般都不用藥的，除了市政的（小仙女們不要去採市政公園的花喲，不然打手手😊）
2.採摘的時候帶幾個一次性手套，一方面是衛生，一方面是手的溫度會讓花朵迅速受傷，成品顏值不美（有雅興吃花就不要說自己吃無所謂之類的話了吧●—●)
3.最好晴天的上午，沒有露水的時候採摘
4.不建議用打的方式收集，最好就用手，雖然麻煩點，但從源頭上提升了品質。而且採花就很好玩啊啊啊啊。處女座可以用小剪刀，修眉毛的那種。
關於桂花要不要洗：不需要。都說了無污染了，大不了吃點土進去，還可以平衡腸道菌羣。糖桂花高糖環境有害菌生存不了，幹桂花泡茶時可以棄掉頭道水。洗過不僅減少香味，還損傷花朵柔弱的小身體。