秋意桂花糕

《靈隱寺》：桂子月中落，天香雲外飄。 秋意濃，桂花香，品嚐秋天的味道，桂花水晶糕，晶瑩剔透，香甜可口，老少皆宜。 桂花功效： 花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。 一本書，一杯茶，一塊水晶桂花糕。

用料  

秋意桂花糕的做法  

1. 將所需要的材料準備齊全。

2. 將水晶糕點粉和白砂糖混合，分幾次倒入水攪拌直到成爲細膩的粉漿，桂花備用。

3. 將桂花與粉漿混合。

4. 將模具刷一層油後將粉漿倒入模具中。

5. 入蒸箱，100℃蒸10分鐘，如果是家裏的蒸鍋則需要11-12分鐘。

6. 10分鐘後，將蒸好的水晶桂花糕拿出來放涼，然後再放入冰箱冷藏1-2小時。

7. 香甜軟糯的桂花水晶糕就完成了。

8. 上美圖~

小貼士

1. 粉漿一定要細膩，有必要的情況下用紗布進行過濾。如果用料理機攪拌也可以，一定要再 攪拌後放入桂花，防止桂花破碎，影響美觀。
2.蒸之前，要震一震，把容器拿起來抖一抖，把氣泡震出來 ，然後再蒸。
3.模具一定要刷油，不然脫模的時候會破壞造型。