改良版惠靈頓牛排

最近迷上了牛排，開始各種折騰……

用料  

改良版惠靈頓牛排的做法  

1. 1.準備食材：牛排解凍，蘑菇，洋蔥切成小粒。

2. 2.熱鍋，加入10克黃油，下入牛排，中火煎制。

3. 3.牛排側面變色後即翻面，繼續煎制底部變色，關火，盛出。煎牛排的目的是爲了鎖住牛排中的水分。

4. 4.繼續開中火，加入剩下的黃油，加熱融化。

5. 5.下入蘑菇碎、洋蔥碎；煸炒至變色。

6. 6.加入黑胡椒醬，繼續翻炒。

7. 7.配菜煸炒均勻，關火，盛出備用。

8. 8.蛋撻皮解凍，將皮和錫紙模分離。

9. 9.總擀麪杖挨個將蛋撻皮擀平，平鋪在烤盤裏備用。

10. 9.將炒好的蘑菇洋蔥碎加到備好的蛋撻皮上，邊緣留空（後面需要封口）

11. 11.將牛排對半切開，放到蘑菇洋蔥碎上。如果蘑菇洋蔥碎有富裕的，可以在牛排上再加一些。喜歡芝士的味道，還可以試試加些芝士碎。

12. 12.每塊牛排上蓋上一片擀好的蛋撻皮，邊緣用叉了壓緊實。

13. 13.放裏烤箱中層，上下火180度，30分鐘。

14. 14.到時間後取出，稍微涼一下，散去熱氣。

15. 15.將每塊改良版的惠靈頓牛排對半切開，裝盤，就可以和家人享用哦。

小貼士

惠靈頓牛排很燙，吃的時候要小心哦！