山寨版惠靈頓牛排

好先生🌹惠靈頓牛排--沒有華麗的外表，但卻有讓人驚喜的內涵💋牛排外包裹着奶香的酥皮，不油不膩，內裏的酥嫩浸透着蘑菇洋蔥的濃汁，讓口感層次更加豐厚，加上一層淡淡的海鹽，讓牛排原始的味道又釋放而出👍🏼雖然山寨，但我家先生讚不絕口🍽一起來一次華麗的享受吧

用料  

山寨版惠靈頓牛排的做法  

1. 1. 橄欖油少許，大火將牛排略煎2-3分鐘，表面撒少許海鹽，涼透備用。

2. 2. 小火，黃油化開放蒜片炸出香味，放入蘑菇片、洋蔥丁，改大火翻炒，略出汁放1小勺糖，炒至金黃色收汁，噴入少許紅酒，改中火，放入大蒜粉、羅勒碎、黑椒、蕃茄汁，少許鹽和生抽，繼續炒至收湯。涼透備用。

3. 3. 將酥皮擀開，放上牛排，在牛排上再放適量炒好的洋蔥白蘑菇，將酥皮貼住牛排，裹實，略壓排出空氣，邊緣要捏實包緊，不能露餡。放入冰箱冷藏。

4. 邊緣一定要捏緊壓實。

5. 4. 此時將烤箱預熱200度。十分鐘後，將酥皮牛排取出，表面刷2次全蛋液。放入烤箱，中層，25分鐘左右。各家烤箱不同僅供參考。
   

6. 顏值很高

7. 外酥內嫩

8. 配上生菜營養健康

9. 醬汁流出，口感豐富