清烤扇貝

有時候，簡單的製作也同樣是那麼美味，沒有過多的調味料，反而保持了更多的原味，乾貝因預熱後收縮，所釋放出來的湯汁更能讓你感受到海鮮的“鮮”味，上面加入大蒜末，，抑制住扇貝本身過分的腥味~~做到了鮮而不腥~吃的時候先吸上面的湯汁（不過要小心燙口），甘甜的湯汁，瞬間在你的舌尖瀰漫~~~吸入湯汁後，你能清晰地感覺到那股甘甜在嘴裏迴盪着~~~~~~哈哈哈，說不出的滋味啊~~~接着優雅滴拿起筷子，將上面的乾貝肉與蒜末，辣椒末一同吃下，肉質不僅香嫩還吸附着湯汁，咬起來即甘甜而富有嚼勁~~~~~~~~
這個製作起來真的是相當的簡單，每個人都可以輕輕鬆鬆製作~味道也很經得起考驗~~~

用料  

清烤扇貝的做法  

1. 蒜頭取個大的6~7個（可以根據個人口味增減）先用刀面拍碎，去皮後剁成細末（儘量切得比較細一點）取少許辣椒，蔥同樣切末。扇貝清洗好備用,少許鹽溶解在清水中(鹹度根據自家口味定)

2. 烤箱用下火220度預熱10分鐘

3. 將扇貝擺入烤網中,刷上鹽水後放如蒜頭、辣椒、還有蔥末最後在刷上少量的油（我用的是橄欖油）

4. 烤箱烤15分鐘即可

小貼士

1.這個其實還可以演變成很多.如大家在燒烤店裏很經常吃的炭燒生蠔等帶殼的海鮮~~~說實話,其實這個的味道就跟炭燒生蠔的一樣,自己動手做更有趣,用烤箱也可以製作出店裏的那個味~~
2.這樣的吃法比一般的食法熱量都還要再低哦,MM們可以很放心大膽的食用~
3.這個扇貝是我在買的時候就叫那個阿姨幫順便我把裏面的腸泥都處理好了的(製作的時候只要再清洗一下就行了)~~比較懶的人可以跟我一樣哦!(*^__^*)