香烤小魚乾

暑假裏出海捕魚，拉回來的各種小魚，由於個頭實在太小了，不適合家常烹飪，所以一直凍在冰箱裏。最近幾天天氣不錯，太陽給力，所以打算把它們做成小魚乾！

用料  

香烤小魚乾的做法  

1. 先把小魚們洗刷乾淨，去幹淨鱗片！

2. 之後就是除乾淨內臟，這些魚比較小，魚頭上可食用的部分可以忽略不計，所以我把頭也去掉了！

3. 加入蔥薑蒜、料酒、一茶匙白糖、兩勺鹽，喜歡黑胡椒香味的可以加一點黑胡椒，淋上少許的食用油，醃製半小時以上。

4. 醃製完成後，去掉姜蒜，在戶外風乾一下！今天陽光充足，我差不多曬了4個小時左右！曬制過的魚肉更入味，肉質更加緊實！

5. 烤箱200度，定時20分鐘！這個要根據魚的大小了，我這些魚的個頭跟一般的基圍蝦大小差不多，所以就按照之前做蝦乾的溫度和時間來的！保險起見，還是中途多觀察一下了！

6. 考完的小魚乾要放在外面，晾涼之後會更脆一些！

7. 完成後就是這個樣子了，喝酒的時候抓一個啃啃，還是非常有味道的！