香料脆烤羊排骨
用料
| 新鮮羊排骨 | 一扇 |
| 芥末醬（黃色Dijion) | 60克 |
| 麪包屑 | |
| 鮮歐芹（parsley） | 3根 |
| 鮮迷迭香（rosemary） | 5根 |
| 橄欖油 | 2大匙 |
| 黃油 | 60克 |
| 大蒜頭 | 2瓣 |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | 適量 |
香料脆烤羊排骨的做法
羊排表面撒適量現磨的黑胡椒粉和鹽，室溫醃45分鐘
平底鍋放30克黃油，中火，將羊排骨表面煎至微黃
烤箱預熱375F/190C,烤15分鐘左右
出爐（烤箱不要熄火），將芥末醬塗在排骨表面
麪包屑、大蒜、歐芹、橄欖油、另30克黃油在食品加工機中打均勻即可，不用太碎，然後小心塗在排骨表面
再放回烤箱烤表面金黃即可，肉應該控制在三成到五成熟。用溫度計量肉內部的溫度應該在54C-60C
出爐，切片，在兩根骨頭中間下刀，切片
組裝、呈現上桌
