無油雞米花

過年大魚大肉吃多了，好膩，來點無油的雞米花營養又減脂。
浪漫的午後，一盤無油低脂的雞米花，沏上一杯醇香回甘的紅茶，與喜歡的人或愛讀的書一起度過輕鬆的好時光。
雞肉蛋白質含量高，脂肪低，肉質細嫩，易消化，特別適合孩子、老人和減脂人羣食用。雞肉的烹製方法有很多種，煎、炸、煮、每樣都能做出鮮美可口的菜品，今天我製作的這款以雞胸肉爲原料的美食，不當菜品也不當主食，而是把它製作成小零食，用於茶前飯後，也是相當愜意與美味的。

用料  

無油雞米花的做法  

1. 雞胸肉切成２釐米左右的小塊狀。

2. 加入一匙生抽。

3. 加入３克鹽，鹽不能加多，後續添加的烤肉料裏會有鹽的成份，加多了鹽，可能會導致成品過鹹。

4. 加入２克白糖。

5. 加入烤肉料。

6. 翻拌均勻，蓋上保鮮膜，醃漬２個小時左右，有條件的醃漬半日更入味。
   
   

7. 放上三隻碗，分別放入澱粉、雞蛋液、麪包糠，依次排放，便於後面的操作。先將醃漬好的雞肉均勻裹上一層澱粉。

8. 在雞蛋液中滾一圈。

9. 再均勻地裹上一層面包糠。

10. 雞肉放入烤盤，如果反覆操作。

11. 烤箱190度預熱，ACA烤箱ATO-E43A具有貼心的預約功能，預約完畢會自動提醒。將烤盤放入烤箱，190度烤18分鐘。

12. 烤制完畢，即刻取出雞米花。

13. 低脂，美味，外酥裏嫩。

14. 成品。

小貼士

雞肉鮮嫩，不易低溫製作，大火快熟，才能保持雞肉的鮮嫩口感。