糯米粑粑糕（無泡打粉）

超級迷戀裏面軟軟糯糯的蛋糕。這款無添加。因爲加的糯米粉，烤好之後，外面脆中間軟軟糯糯好喜歡。

用料  

糯米粑粑糕（無泡打粉）的做法  

1. 原料稱量，準備好。牛奶和玉米油混合成類似乳比狀態。

2. 蛋白蛋黃分離。

3. 蛋黃打散。

4. 分次加入糯米粉和油及牛奶的混合液。拌勻，無干粉既可。

5. 拌成這樣，蛋黃糊就差不多了。

6. 蛋白加檸檬汁。打發成小尖角。

7. 蛋白和蛋黃糊拌勻。加入紙杯。2/3滿既可。

8. 上火155度，下火160度。30分鐘，出爐倒扣。