芝麻脆片-超簡單.零失敗.解饞小零嘴

超級簡單的芝麻脆片，今天它來了~沒有複雜繁瑣的配料，攪一攪就可以啦~酥酥脆脆特別好吃😋芝麻多多，香氣誘人，形如滿月，質地酥脆，每一片都讓你愛不釋口~(圖片和視頻忘了拍…下次做的時候穿上來)(其實嘎嘎簡單就是我寫的墨跡)特別好操作，按步驟攪勻就妥了，😋

用料  

芝麻脆片-超簡單.零失敗.解饞小零嘴的做法  

1. 預熱烤箱，上火190度，下火150度，然後找一個盆把水和白砂糖放一個放在一起，攪化，多攪一攪，稍微有一點顆粒也沒關係。

2. 水和白砂糖攪勻加入色拉油，繼續攪勻，⚠️必須充分的攪勻，多攪一會兒，讓它乳化，充分的融合，攪好以後有點淡淡的乳白色

3. 水，白砂糖，色拉油，攪勻以後，把白芝麻和鹽倒入盆裏，攪一攪

4. 低筋麪粉和速溶吉士粉提前稱好，放在一起，然後過篩，加入盆裏，攪勻，⚠️麪粉一定要攪勻，沒有什麼特殊的手法，正常攪拌就可以，剛攪好的麪糊不是很粘稠，靜置5分鐘，你會發現比剛攪拌好的要粘稠很多。

5. 少取一點黃油找一個容器隔水融化，或者找一個耐高溫的容器放在烤箱裏融化，融化好以後取出，(注意很燙呦~)拿一個小刷子，把烤盤均勻的刷上融化好的黃油🧈，一定要刷勻，要不然烤好以後會粘在烤盤上。

6. 烤盤刷好黃油以後，拿一個裱花袋，裝入麪糊，剪一個小口(裱花袋的口不要剪太大)然後均勻的擠在烤盤上，不要擠太大，中間空隙別留太小，擠完以後要震烤盤，震完以後會比較薄，平整。

7. 烤箱預熱已經完成，放入烤箱，上火190度，下火150度，12~14分鐘左右，不要超過20分鐘，每個烤箱的脾氣不一樣，自己調試，按照我給的溫度做一次，然後就知道是溫度高了還是溫度低了，就知道怎麼調整了，7分鐘的時候調一下烤盤在烤7分鐘，一共14分鐘，這樣上色更均勻。

8. 我是這個溫度烤了14分鐘，但是四周顏色剛好，中間還是有一點白色，到時間瞭如果和我一樣的情況關火用餘溫烤1~2分鐘就可以了，⚠️這個時候一定要在旁邊觀察，因爲烤箱即使斷電了裏邊的溫度也是很高的，一不留神就會糊了，如果餘溫烤完以後還是有一點白色也不要緊，是烤箱上色不均勻導致的，不影響味道，和口感。如果風爐烤的話顏色會特別好看，不會出現這種狀況，剛出爐還是有點軟的，涼透了就酥脆了。

9. 趕快試一試吧，別忘了曬圖片呦~滿滿的成就感，菜譜寫的比較墨跡，老手直接略過，烘焙小白還是建議仔細看一遍然後再做~

小貼士

1.低筋麪粉全部等量替換成糯米粉會更脆

2.速溶吉士粉無替代!!它的作用就是讓麪糊變得更粘稠，什麼牌子的都可以，某寶有賣，⚠️配方里的速溶吉士粉量特別少，所以不要糾結有沒有添加劑什麼的，不喜歡可以不做，勿噴。你也可以不放試一試，反正我沒試過…

3.烤盤一定要刷融化的黃油，或者液態酥油，我沒試過色拉油之類的，不一樣的東西，效果也不一樣，粘烤盤了別怪我~烘焙油紙我沒試過，總之最好按照配方來走，畢竟配方里也沒有那麼多繁瑣的配料

4.做的時候忘了拍照下次做補上視頻和照片哈~

5.做好以後涼透密封儲存，應該可以儲存2周左右或者更長時間。