幹烤糖餅(烤箱)
家裏小朋友忽然喜歡上菜市場的幹烤糖餅
每天早上睜眼第一件事就是:吃餅
過春節期間賣餅的老闆關店回老家了
只好自己琢磨着做了
第一次成品樣子一般
但吃起來已經很接近買的咯
希望明天早上獻給小朋友時她會喜歡💕
用料
糖 | 10克 |
麪粉 | 200克 |
酵母 | 5克 |
水 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
幹烤糖餅(烤箱)的做法
用少量溫水將酵母化開,靜置5-10分鐘,等待酵母起效
在酵母水中放入麪粉,用筷子攪拌成棉絮狀,再用手揉成光滑的麪糰
將麪糰放置在溫暖的地方發酵,等麪糰長大到原來體積的2倍即可
等待麪糰發酵的過程中調製糖粉餡,可以直接用買的加過麪粉的糖粉,也可以自己用4份砂糖加1份麪粉調製
揉搓麪糰排氣,之後將麪糰揪成大小一致的劑子
劑子稍微擀開,像包包子一樣把糖粉包在麪餅中,封口朝下,擀成比較薄的圓餅,擀的過程中將白芝麻放在案板上,麪餅放在芝麻上擀,這樣芝麻會容易嵌入麪餅
將麪餅放置在刷了一層薄油的油紙上,放入200度烤箱中
觀察上色情況,我大概烤了半小時