烤箱製作超美味低油版薯條的心得

不用焯水，省事，還油特少，口感內部綿軟，外部微微酥，很棒

用料  

烤箱製作超美味低油版薯條的心得的做法  

1. 紅薯選擇“面”一些的，也就澱粉含量高的，“荷蘭土豆”就不要買了，太脆了。切粗一點，食指那麼粗細。清水洗三遍後，廚房紙巾擦乾。

2. 刷油，量不需要太多，3-10克左右，油多了表面更酥，這是油脂包裹的效果。追求健康則少一點油，表面沒有那麼酥。如果你喜歡原味就什麼也不要加。我加了燒烤料粉，和油一起倒入一個保險袋，搖晃均勻，很方便。

3. 烤盤墊錫紙或者油脂紙，鋪開土豆，180度30分鐘左右，不用翻面。

4. 我喜歡錶皮焦一點，最後調到200度再烤5-10分鐘，就是這個效果了。