鮁魚丸子做法

自制鮁魚丸子，不含任何添加劑，純魚肉，健康又美味

用料  

鮁魚丸子做法的做法  

1. 選新鮮的燕鮁魚一條，一斤左右的適合三個人吃。

2. 把魚肚子洗乾淨，剔出魚肉放加入蔥姜放料理機裏打成肉泥，沒有料理機就用刀剁碎魚肉。

3. 打好的魚肉放進小盆裏，加入鹽，生抽，蛋清攪拌一會兒，然後分多次加入花椒水使勁攪拌(多攪拌一會兒，攪至魚肉上勁，成膠狀)

4. 鍋里加水燒開用勺子逐個放入整形好的魚丸，湯里加幾粒花椒和鹽還有適量的生抽，放進切好的冬瓜片煮熟，撒上香菜，就可以出鍋了。冬瓜忘了拍照了

小貼士

鮁魚一定要選擇燕鮁，看尾巴可以區分。