36小時米酒

可樂最愛吃麻麻做的米酒了 而且外面買不到 所以我的原則是一切能自己做的我只買原材料🍚🍚🥛🥛  吃法可以直接吃或者兌涼白開   可以米酒湯圓 米酒荷包蛋……

用料  

36小時米酒的做法  

1. 將糯米泡一晚上

2. 早上開始蒸 差不多半小時 聞到糯米香基本就熟了

3. 所用到的器皿需保證用熱水燙過一遍 不能有生水  

4. 將糯米翻拌之不燙手的溫度

5. 4g酒麴用半杯涼白開溶解 倒入糯米中 拌均勻 確保糯米沒有結塊 保證每粒米都有被裹上 涼白開可適量多一些 這樣米粒不會太粘手

6. 最後將處理好的糯米放入麪包機或者酸奶機可低溫發酵的工具均可  用手將表面抹平 自己戳一個洞 好了之後就變身成真正的酒窩啦

7. 用保鮮膜將容器口密封好  34到36小時後可開啟聞到米酒香就成功啦

8. 請問時間不能過 拿出來放入密閉容器放冰箱冷藏

小貼士

基本34小時就成功了 我每次都是這個時間 祝大家成功啦