除了綠巨人,也可以有軟妹子
因爲愛吃歐包,所以搞了一個豪華版本的。
領導那裏剛剛過期的抹茶粉,同事給的每日堅果,冰箱裏的麻薯寶寶,統統都到歐包裏去!
用料
麪糰部分 | |
高筋麪粉 | 250g |
抹茶粉(也可以用可可粉) | 15g |
耐高糖酵母 | 4g |
砂糖 | 35g |
鹽 | 3g |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 120g(沒有的話,可以用水、淡奶油代替) |
黃油 | 15g |
夾心 | |
冰箱裏的麻薯 | |
每日堅果2包 | 25g/包 |
除了綠巨人,也可以有軟妹子的做法
麪糰部分的原料,除黃油和酵母外,全部丟進麪包機,程序18-餃子皮面團,揉一遍。
在麪包機酵母盒內放入酵母,黃油直接丟在麪糰上,程序14-麪包麪糰,揉一遍。
取出麪包機裏的大面團,捏一捏,揉一揉,擠出麪糰裏面的小氣泡。
把大面團分成你需要的分數,再把每一份擀成牛舌裝。牛舌上,貼上一份麻薯,再加一份每日堅果。
捲起來,整一整,把麻薯和堅果們都包起來,然後把歐包整齊的放在硅膠烤盤裏,用鋒利的大刀刻上美麗的刀痕……
放進光波爐,關上門,安靜地進行再一次的發酵。
時間視氣溫而定,發到1.5-2倍大小即可,如果氣溫較低的話,可以在爐內放一杯熱水幫助發酵。歐包寶寶們變得好飽滿。
選擇“光波組合1”(即“光波組合”按兩下),時間12分鐘,中途可以隨時開啟門轉動一下容器,以達到均勻的效果)。
小貼士
1- 卷的時候一定要把收口收緊,不然麻薯加熱會漏出來。
2- 可以把抹茶粉換成可可粉,做成你喜歡的味道;夾心也可以換成其他的,豆沙,蜜紅豆,甚至還可以是最近很紅的黑糖粉圓!我下次要試試看!